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Bientôt à Table! « Foutez-nous la paix », le livre choc d’Isabelle Saporta – La morille, reine du printemps est de retour ! Alors que le monde agricole vit des heures sombres, la journaliste Isabelle Saporta est repartie sur les routes de France à la découverte d’éleveurs, maraichers et de vignerons devenus des résistants ! Aux quatre coins de l’Hexagone, elle a suivi le quotidien de ces producteurs de bonne chère. Un road-trip de plusieurs mois pour y découvrir une réalité souvent passée sous silence : Dans un contexte alimentaire mondial qui les fragilise, la reporter y a découvert les méandres d’une administration et des règles administratives aberrantes. Ils s’appellent Gérard, Nelly, Jean-Baptise ou Anaëlle, il sont éleveurs d’agneaux de pré-salé, de volailles fermières, fabricants de roquefort et tous ont en commun de se battre contre des normes paralysantes. Portraits d’hommes et de femmes fragilisés face à une administration qui « transforme leur vie en parcours du combattant ! » Rencontre sans langue de bois à découvrir sur Podcast non officiel ! Reine des champignons et champignons des Rois, la morille nous revient en cette saison printanière. Star incontournable du moment, les chefs aiment à la décliner de 1001 façons. Comment, vous aussi, vous lancer dans l’aventure ? Le spécialiste Philippe Emanuelli, auteur du livre « Une initiation à la cuisine des champignons » publié aux Edition Marabout nous en dira plus !
